Rumbah Soun (Salad khas cirebon, heheh)

Rumbah Soun???? pasti bingung yah???

Jangan bingung, karena saya akan memberitahu apa yang dinamakan rumbah soun itu..

Rumbah soun atau lebih dikenal dengan rumbah adalah sejenis makanan/side dish khas Cirebon, makanan ini sangat mudah membuatnya bahan-bahan nya pun cukup simpel. Kalau saya sih menganggap rumbah soun ini sebagai salad, heheheh…habis, memang sangat mirip salad,,,,terdiri dari beberapa sayuran yang di campurkan lalu di bubuhi dengan saus.

Makanan ini cocok juga di konsumsi oleh mereka yang Vegetarian…karena makanan ini meat free alias bebas daging!!

Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya (sekaligus cara penyajiannya ya)

Bahan-bahan:

1. kangkung
2. Soun/bihun (sesuaikan saja dengan selera anda)
3. Taoge
4. Kol
5. Kacang Panjang

Bahan Sambal:

1. Cabai merah
2. Cabai Rawit
3. Terasi
4. Kacang tanah kupas yang sudah digoreng
5. Gula merah
6. asam/asam jawa
7. Garam
8. minyak goreng.

Cara pembuatan:

1. Rendam Soun/bihun dalam air hangat selama beberapa menit lalu tiriskan.
2. Rebus air sampai mendidih, lalu satu-persatu rebus kangkung, kol, taoge, kacang panjang, lalu sisihkan. terakhir rebus cabai rawit dan merah untuk membuat sambal.
3. Goreng/tumis bihun, sampai terasa lunak.

Cara membuat sambal:

1. Masukkan cabai merah, cabai rawit, kacang goreng, garam, terasi,lalu gerus sampai setengah halus.
2. Masukkan Gula merah, lalu gerus lagi sampai halus
3. Setelah sudah halus, sisihkan dalam wadah cekung dan beri air sampai sedikit encer (lebih baik jangan terlalu encer, buat saja agak kental)

Cara Penyajian:

1. Siapkan piring
2. Taruh kangkung, soun, kol, taoge, kacang panjang dalampiring lalu bubuhkan sambal diatasnya.

Jadi deh rumbah soun khas cirebonnya…selamat mencobaaaa

NB: Untuk pelengkap bisa ditambahkan kerupuk atau gorengan, sesukaanda saja dan bisa juga bahan divariasikan jika ada yang tidak anda suka, misalkan tambhkan timun atau daun selada…terserah anda deh pokoknya…